越南咖哩牛肉佐法国面包

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简介

这道越南咖哩牛肉，是女鹅也喜欢吃的一道菜，口感温润不辣，拿着面包蘸着吃，小孩都好喜欢?

材料

牛肋条一斤 马铃薯五颗（小） 洋葱一颗 红萝卜一根香茅两根 柠檬叶数片 咖哩粉两大匙 椰浆一罐炼乳两大匙 蒜蓉（可更多）2～3大匙 盐适量 酱油（或是鱼露）适量砂糖适量 法国面包1～2条

做法

1
准备食材
2
??红萝卜和洋薯削皮后切成不等边适口块状, 洋葱切大块备用。??将蕃茄切成四块﹐用清水冲去籽粒备用。
3
??将牛腩汆汤去血水洗净稍为沥干, 切成适口大小(3-4cm) 放入大碗中加1大匙蒜蓉 +1小匙盐+1 大匙糖+2大匙酱油(或鱼露)+将牛腩醃20-30分。
4
??小火烧热菜锅后倒2大匙食油入内, 放蒜蓉+香茅段爆香, 随即放入咖喱粉炒香。
5
??将上面准备好的材料，依次倒入锅内转大火快炒10分钟释出香味后??铲出放入一只预先烧滚的热水之汤锅内, (水要浸过牛腩)
6
??把柠檬叶放进汤锅里面,大火煑滚后转小火炖煮牛腩至适食之嚼劲软度, 试味调整适宜咸淡 ?? 最后将炼奶+椰奶倒入锅内开大火烧滚后熄火。